บทความ

Rum Raisin Ice Cream ที่ไม่ธรรมดา: ไอศกรีมสำหรับผู้ใหญ่ เนื้อเนียน กลิ่นรัมลึก ลูกเกดละมุน

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

📌 สรุปสั้น: Rum Raisin Ice Cream ทำให้ดี ต้องรู้อะไรบ้าง? Rum Raisin ไม่ใช่แค่รสผู้ใหญ่ แต่เป็นรสชาติที่มีประวัติยาวนานจากอิตาลี-อเมริกัน กลิ่นหอม ละมุน ลึก ใช้ เบสไข่ (Yellow Base) หรือ เบสนมธรรมดา ได้ ขึ้นอยู่กับความละมุนที่ต้องการ ลูกเกดแช่เหล้า เป็นหัวใจ: แนะนำแช่ 24–48 ชม. ด้วย Dark หรือ Spiced Rum แล้วกรองก่อ…

อ่านเพิ่มเติม

เจลาโต้รสทีรามิสุ: ความลึกที่มากกว่าแค่กลิ่นกาแฟและผงโกโก้

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

✅ สาระสำคัญของบทความ ทีรามิสุแบบอิตาเลียนแท้: ไม่มีเหล้า! กลิ่นรสหลักคือกาแฟเข้ม มาสคาโปเน่ และคุกกี้ Savoiardi ชุ่มกาแฟ เวอร์ชันมีเหล้า: ใช้เบส Zabaione (ไข่+เหล้า+น้ำตาล) เพื่อเพิ่มกลิ่นรสแบบผู้ใหญ่และเนื้อสัมผัสเนียนลึก กลิ่นที่ควรมี: กาแฟ วานิลลา ครีม ชีส คัสตาร์ด – ผสมแบบบาลานซ์ ไม่กลบกัน เทคนิคสำคัญ: ใส่ชีสตอน…

อ่านเพิ่มเติม

สูตร Salted Caramel สำหรับไอศกรีม – 5 สูตรเด็ด ทำง่าย ใช้ได้จริงแม้ถูกแช่แข็ง

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

สรุปสาระสำคัญSalted Caramel สำหรับไอศกรีม 🎯 เป้าหมายของสูตรที่ดี ไม่แข็งในช่องแข็ง (-18°C) ไม่ตกผลึกแม้เก็บนาน ใช้สารคงตัว: Xanthan Gum, Inulin สูตร NAS ควบคุมอุณหภูมิตอนใส่ Xylitol/Maltitol อย่างระวัง 🧪 วัตถุดิบที่ช่วยให้ซอสไม่แข็ง Inulin → เพิ่ม body และใยอาหาร Xylitol → หวานใกล้น้ำตาล ไม่เพิ่ม SW…

อ่านเพิ่มเติม

เตรียมน้ำชาไทยให้หอมชัด ไม่เติมสี ด้วยวิธีแม่นยำแบบมืออาชีพ

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

🍃 สาระสำคัญของบทความ ชาไทยไม่ใส่สี = เทรนด์ใหม่ เลิกใช้สีสังเคราะห์ (E110, E102) หันมาใช้ชาไทยธรรมชาติโทน “น้ำตาลตุ่น” ที่ปลอดภัยกว่าและดู artisan กลิ่นหอมของชา = ต้องควบคุมอุณหภูมิและเวลาให้เป๊ะ น้ำร้อน 85–90°C, แช่ชา 5 นาที, พักต่อ 10 นาที ที่ ~75°C ห้ามใช้น้ำเดือดจัดหรือเปิดฝา = กลิ่นหาย ห้าม…

อ่านเพิ่มเติม

ทำไอศกรีมมังคุด: ตั้งแต่การเลือกผล จนถึงเทคนิคแช่แข็งไว้ใช้ได้นานขึ้น

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

สรุปสาระสำคัญของบทความ 🍦 เลือกผลให้แม่น ให้ดู “ปากผล” ด้านล่างของมังคุด – ถ้าเห็น 6–7 แฉก คือมีเนื้อเยอะ เม็ดเล็ก หรือไม่มีเม็ด เหมาะมากสำหรับทำไอศกรีม เลี่ยงผลที่ช้ำหรือเปลือกแข็งเกินไป 🔪 ล้างและปอกอย่างระวัง ล้างด้วยน้ำผสมเกลือหรือเบกกิ้งโซดาให้สะอาดก่อนปอก ใช้มีดบั้งเบาๆ แล้วใช้มือบิดเป…

อ่านเพิ่มเติม

กระท้อนกับไอศกรีม: รสชาติไทยแท้ในฤดูที่ใช่ พร้อมเทคนิคควบคุมไฟเบอร์ กลิ่น และสีไม่ให้คล้ำ

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

🍧 สรุปสาระสำคัญของบทความ ฤดูทองของกระท้อน: ช่วงปลายพฤษภาคม–กรกฎาคม โดยเฉพาะ “กระท้อนปุยฝ้าย” เหมาะที่สุดสำหรับไอศกรีม เนื้อนุ่ม ไม่ฝาด กลิ่นหอม สีขาวนวล พันธุ์อื่นที่ใช้ได้ เช่น “กระท้อนกำแพงแสน” (แน่นนิดแต่หวาน), ส่วนพันธุ์เนื้อแน่นหรือฝาด เช่น ทับทิม/นครปฐม ควรหลีกเลี่ยง ⚙️ เทคนิคเต…

อ่านเพิ่มเติม

S/E ช่วยให้ไอศกรีมละลายช้าลงจริงหรือ? คำตอบจากมุมมองวิทยาศาสตร์และประสบการณ์ตรง

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

💡 ใจความสำคัญของบทความ การเติม S/E (Stabilizer and Emulsifier) เช่น SER หรือ SEP ช่วยชะลอการละลายของไอศกรีมได้จริง โดยทำให้เนื้อแน่นขึ้น กักเก็บน้ำและอากาศได้ดีขึ้น และป้องกันการแยกชั้นของไขมัน แต่มันเป็นเพียงหนึ่งในหลายปัจจัย ไม่ใช่ "พระเอกเดี่ยว" ในการแก้ปัญหา S/E ทำอะไรได้บ้าง Stabilizer ดูดน้ำ ควบคุมการก่อตัวของน้ำแข…

อ่านเพิ่มเติม

ขั้นตอนการทำไอศกรีมโฮมเมดแบบมาตรฐาน เข้าใจง่าย ทำได้จริง ไม่ต้องใช้เครื่องมือซับซ้อน

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

สรุปสาระสำคัญของบทความ Key Takeaways (เข้าใจภายใน 30 วินาที): การทำไอศกรีมโฮมเมดให้ได้คุณภาพดี ต้องเข้าใจหลักวิทยาศาสตร์เบื้องหลังแต่ละขั้นตอน ไม่ใช่แค่ทำตามสูตร ขั้นตอนสำคัญคือการ พาสเจอร์ไรส์อย่างเหมาะสม, ลดอุณหภูมิรวดเร็ว, บ่มมิกซ์, ปั่นให้เนื้อเนียน, และ แช่แข็งจนถึง -18°C อย่างรวดเร็ว ใช้เครื่องมือพื้นฐานก็ทำได้ แต่ต้อง…

อ่านเพิ่มเติม

สงคราม Soft Serve: อยู่ให้รอดโดยไม่ต้องแข่งที่ราคา

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

สรุปสาระสำคัญของบทความ 🎯 Soft Serve ราคา 8 บาท ไม่ได้ขายไอศกรีม แต่ขาย “พฤติกรรมลูกค้า” มันคือเหยื่อล่อให้เดินเข้าร้าน แล้วขายของอย่างอื่นแทน ⚔️ ร้านเล็กไม่ต้องแข่งราคา — แข่งด้วย “ตัวตน” และ “ความใส่ใจ” สิ่งที่แบรนด์ใหญ่ไม่มีคือความอบอุ่น รสชาติเฉพาะตัว และความสัมพันธ์ระห…

อ่านเพิ่มเติม

ละลายช้าแต่ไม่ละลายใจ: วิทยาศาสตร์ของไอศกรีมโพลีฟีนอลจากญี่ปุ่น

โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:2 เดือนที่ผ่านมา

🍓 สาระสำคัญจากบทความ ปัญหา: ไอศกรีมละลายเร็ว = เสียรสชาติ + เสียรูปร่าง ทางออกจากญี่ปุ่น: ใช้ โพลีฟีนอลธรรมชาติ จาก สตรอว์เบอร์รี่อบแห้งแบบ Freeze-Dried ช่วยให้ไอศกรีม คงรูปได้นานกว่า 30 นาที แม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง กลไก: โพลีฟีนอลจับกับโปรตีน/ไขมัน → สร้างโครงสร้างเหนียวแน่น → ชะลอการละลาย สารเด่น: Anthocyanins …

อ่านเพิ่มเติม

แสดงบทความที่ 21-30 จากทั้งหมด 96 บทความ

‹ ก่อนหน้า

ถัดไป ›

‹‹ กลับไปหน้าแรกสุด ไปหน้าสุดท้าย ››

เช็ครหัสพัสดุ

*ใส่ เบอร์มือถือ หรือ email ที่ใช้ในการสั่งซื้อ

สมัครสมาชิก

ร้านMiss Icecream

/missicecream.com/

Join เป็นสมาชิกร้าน

122

สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

ข้อมูลสมาชิก

คุณเป็นตัวแทนจำหน่าย

ระดับ{{userdata.dropship_level_name}}
ไปหน้าหลักตัวแทน

ระดับสมาชิกของคุณ ที่ร้านค้านี้

รายการสั่งซื้อของฉัน

ทั้งหมด {{(order_nums && order_nums.all)?'('+order_nums.all+')':''}}
รอการชำระเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment)?'('+order_nums.wait_payment+')':''}}
รอตรวจสอบยอดเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment_verify)?'('+order_nums.wait_payment_verify+')':''}}
รอจัดส่งสินค้า {{(order_nums && order_nums.wait_send)?'('+order_nums.wait_send+')':''}}
รอยืนยันได้รับสินค้า {{(order_nums && (order_nums.wait_receive || order_nums.wait_confirm))?'('+(order_nums.wait_receive+order_nums.wait_confirm)+')':''}}
รอตรวจสอบข้อร้องเรียน {{(order_nums && order_nums.dispute)?'('+order_nums.dispute+')':''}}
เรียบร้อยแล้ว {{(order_nums && order_nums.completed)?'('+order_nums.completed+')':''}}

ทั้งหมด {{(order_nums && order_nums.all)?'('+order_nums.all+')':''}}
รอการชำระเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment)?'('+order_nums.wait_payment+')':''}}
รอตรวจสอบยอดเงิน{{(order_nums && order_nums.wait_payment_verify)?'('+order_nums.wait_payment_verify+')':''}}
รอจัดส่งสินค้า {{(order_nums && order_nums.wait_send)?'('+order_nums.wait_send+')':''}}
ส่งสินค้าเรียบร้อยแล้ว {{(order_nums && order_nums.sent)?'('+order_nums.sent+')':''}}

logout

เข้าสู่ระบบด้วย

เข้าสู่ระบบ

สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่ ไม่มีค่าใช้จ่าย

สมัครสมาชิก (ฟรี)

เว็บเพื่อนบ้าน

ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำแข็งแห้ง

https://web.facebook.com/MISSiCREAM/

สถิติร้านค้า

หน้าที่เข้าชม	1,154,554 ครั้ง
เปิดร้าน	25 มิ.ย. 2561
ร้านค้าอัพเดท	6 ก.ย. 2568

ประจำวันที่ 2 ตุลาคม 2561

บทความ

ค้นหาสินค้า

หมวดหมู่สินค้า

สินค้าขายดี

เช็ครหัสพัสดุ

สมัครสมาชิก

ข้อมูลสมาชิก

เว็บเพื่อนบ้าน

สถิติร้านค้า