โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:3 เดือนที่ผ่านมา
มีลูกศิษย์ถามเข้ามาเป็นระยะ ๆ ว่า ผลไม้โน้น ผลไม้นี้ จับคู่กับเบสอะไรดี พรหล้าเลยทำสรุปแนวทางเป็นหลักการในการพิจารณาจับคู่ผลไม้กับเบสไอศกรีมต่าง ๆ ไว้ให้ โดยเน้นที่การดึงคุณสมบัติของผลไม้และเบสไอศกรีมให้ออกมาเสริมกันให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด และรสชาติที่ลงตัวค่ะ หลักการพื้นฐานในการเลือกเบสไอศกรีมสำหรับผลไม้ 1. พิจารณาลักษณะและรสชา…