หมวดหมู่ | ✿ ส่วนผสมหลักเบสไอศกรีม |
ราคาปกติ | |
ราคา | 140.00-480.00 บาท |
MTT1000 มอลทิทอล 1000 g. (Maltitol) ![]()
หยิบลงตะกร้า | MTT1000B มอลทิทอล 4000 g. (Maltitol) 1000x4 ![]()
หยิบลงตะกร้า |
น้ำตาลมอลทิทอล Maltitol
ใช้สำหรับทำไอศกรีมปราศจากน้ำตาล (Sugar-free ice cream & gelato) หรือ ไอศกรีมแบบไม่เติมน้ำตาล (No added sugar ice cream & gelato) โดยสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ทั้งหมดในไอศกรีม ปริมาณการใช้ ให้ใช้ประมาณ 140 g. ต่อมิกซ์ 1 กิโลกรัม สามารถเพิ่มลดเพื่อปรับความหวานได้ตามต้องการ
วิธีการละลายมอลทิทอล ทำละลายเหมือนการละลายน้ำตาลทราย แต่ห้ามให้ความร้อนที่สูงเกิน 140 องศาเซลเซียส เพราะจำทำให้ความหวานของมอลทิทอลลดลง
เลขสารบบ อย. 11-1-08732-1-0089
Updated FEB 2024
สำหรับลูกศิษย์และลูกค้า ที่เคยใช้ Maltitol เป็นสารให้ความหวานเพียงอย่างเดียวในไอศกรีมสูตร Sugar Free หรือ No Added Sugar พรหล้าขอแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ของเรา คือ ไซลิทอล (Xylitol) แนะนำให้นำมาใช้ผสมกับ Maltitol โดยข้อดีของ Xylitol คือทนความร้อน นำมาใช้เป็นส่วนผสมที่คลุกแห้งกับ S/E โดยเฉพาะ SER ที่ต้องให้ความร้อนสูง จะไม่ทำให้มีรสชาติที่หวานน้อยลงแต่อย่างใด แนะนำให้ใช้ Xylitol ประมาณ 50-60 g. เพื่อคลุกกับ S/E 3-6 g. ก่อนทำละลาย S/E นะคะ และลดปริมาณการใช้ Maltitol ลง โดยเติมให้ได้ความหวานตามที่ต้องการ คร่าว ๆ โดยประมาณ 50-100 g. ต่อมิกซ์ 1 kg. ค่ะ
ข้อดีของการผสม Xylitol ร่วมกับการใช้ Maltitol อีกข้อคือจะให้เนื้อไอศกรีมที่นิ่ม นุ่ม เนียนขึ้น ด้วยนะคะ
📞 ช่องทางการสั่งซื้อสินค้า
สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ทางช่องทางดังนี้
🕘 เวลาทำการ
ทุกวัน เวลา 09.00–17.00 น. (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
หน้าร้าน (รับสินค้าด้วยตนเอง)
💬 ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการสั่งซื้อ
How to Order
You can place your order through:
🕘 Business Hours
Daily 09:00–17:00 (Closed on public holidays)
Walk-in Store (Pickup)
💬 Important Order Information
ลูกค้าสามารถขอเปลี่ยนหรือคืนสินค้าได้ภายใน 7 วันนับจากวันที่ได้รับสินค้า ในกรณีที่สินค้า ชำรุด เสียหาย หรือไม่ตรงตามคำสั่งซื้อ เงื่อนไข:
Exceptions: Non-returnable items include opened food ingredients, improperly stored, expired, or customized products
หน้าที่เข้าชม | 1,161,524 ครั้ง |
เปิดร้าน | 25 มิ.ย. 2561 |
ร้านค้าอัพเดท | 11 ต.ค. 2568 |