DEX น้ำตาลเดกซ์โตรส Dextrose
| หมวดหมู่ | ✿ ส่วนผสมหลักเบสไอศกรีม |
| ราคาปกติ | |
| ราคา | 60.00-224.00 บาท |
กรุณาเลือกชนิดสินค้าด้านล่าง
Tags : น้ำตาลเดกซ์โตรส, Dextrose, น้ำตาลกลูโคส, น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว, ช่วยให้ไอศกรีมนิ่ม, นุ่มเนียน, หวานละมุน, ราคาถูก, missicecream glucose, สารให้ความหวาน
| DEX1000 น้ำตาลเดกซ์โตรส 1000 g. (Dextrose) 
หยิบลงตะกร้า | DEX1000B น้ำตาลเดกซ์โตรส (Dextrose) 1000x4 
หยิบลงตะกร้า |
แสดงชิ้นที่ 1-2 จากทั้งหมด 2 ชิ้น
รายละเอียดสินค้า
🧂 เดกซ์โตรส (Dextrose) – น้ำตาลที่ให้มากกว่าความหวาน
เดกซ์โตรส หรือที่รู้จักกันในชื่อ กลูโคส (Glucose) เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่เกิดจากการย่อยแป้งธรรมชาติ เช่น ข้าวโพดหรือมันสำปะหลัง ให้เป็นน้ำตาลที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย และถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในไอศกรีมและเจลาโตระดับมืออาชีพ
🍦 ประโยชน์ของเดกซ์โตรสในไอศกรีม
-
ลดความหวานโดยไม่เสียสมดุลรสชาติ
เดกซ์โตรสมีความหวานเพียงประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย (Sucrose) จึงเหมาะสำหรับสูตรที่ต้องการลดความหวานโดยยังคงรสละมุนและกลมกล่อม -
ช่วยลดจุดเยือกแข็ง ทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น
เดกซ์โตรสมีค่า Freezing Point Depression (FPD) สูงกว่าน้ำตาลทราย หมายความว่ามันช่วยลดจุดเยือกแข็งของมิกซ์ ทำให้เนื้อไอศกรีมไม่แข็งตัวเกินไปหลังแช่แข็ง และได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มตักง่าย (แต่ถ้าใส่มากจนจุดเยือกแข็งต่ำเกินไป อาจจะทำให้ไอศกรีมละลายเร็ว) -
ควบคุมโครงสร้างเนื้อไอศกรีม
เมื่อใช้แทนที่น้ำตาลบางส่วน เดกซ์โตรสจะช่วยลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็งขนาดใหญ่ (large ice crystals) ทำให้เนื้อไอศกรีมละเอียด เรียบลื่น และให้ความรู้สึก “ข้นแต่นุ่ม” -
ช่วยเสริมรสวัตถุดิบธรรมชาติ
ด้วยรสหวานที่ไม่แหลมเท่าน้ำตาลทราย เดกซ์โตรสจึงช่วยดึงรสผลไม้ นม หรือวัตถุดิบธรรมชาติให้โดดเด่นขึ้น โดยไม่กลบรสหลัก
⚗️ คำแนะนำในการใช้
-
ใช้แทนที่น้ำตาลทรายบางส่วนประมาณ 10–40% ของน้ำหนักน้ำตาลรวม เพื่อปรับสมดุลความหวานและจุดเยือกแข็ง
-
ทำงานได้ดีร่วมกับ อินูลิน (Inulin) หรือ มอลโตเดกซ์ตริน (Maltodextrin) เพิ่มเพิ่มความเข้มข้นและลดการเกิดน้ำแข็งในไอศกรีม เชอร์เบท และซอร์เบท์
-
ใช้ได้ทั้งในสูตรไอศกรีมธรรมดา เจลาโต เชอร์เบท ซอร์เบท์ สำหรับการลดจุดเยือกแข็ง เพิ่มความนุ่ม และปรับความหวานให้สมดุล
📦 สรุปคุณสมบัติเด่น
| คุณสมบัติ | ค่าเฉลี่ยของ Dextrose |
|---|---|
|
Sweetness (เทียบกับ Sucrose = 100) |
~70 |
| Relative Freezing Point Depression | สูงกว่าน้ำตาลทราย 1.9–2.0 เท่า |
| ละลายน้ำได้ดี | มาก |
| ลักษณะ | ผงละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น รสหวานละมุน |
| เหมาะสำหรับ | สูตรนม, ผลไม้, เจลาโต, ไอศกรีม, เชอร์เบท ซอร์เบท์ |
“เดกซ์โตรสของ Miss Icecream เป็น Dextrose บริสุทธิ์ DE100 คัดเกรดสำหรับงานไอศกรีมโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม หวานละมุน 🍨”
ความแตกต่างระหว่าง เดกซ์โทรส และ กลูโคสไซรัปผง
เนื่องจากมีลูกค้าหลายท่านสอบถามและสับสนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้ เราจึงขอชี้แจงข้อมูลเพื่อความเข้าใจที่ถูกต้องค่ะ
เดกซ์โทรส (Dextrose) คืออะไร?
เดกซ์โทรส (Dextrose) และ กลูโคส (Glucose) คือน้ำตาลชนิดเดียวกัน เพียงแต่เรียกชื่อต่างกัน:
- อุตสาหกรรมอาหาร → เรียก "เดกซ์โทรส"
- อุตสาหกรรมการแพทย์ → เรียก "กลูโคส"
เนื่องจากเราทำธุรกิจด้านอาหาร เราจึงเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "เดกซ์โทรส" และมีค่า Dextrose Equivalent (DE) = 100 เท่านั้น
กลูโคสไซรัปผง (Glucose Syrup Solid) คืออะไร?
กลูโคสไซรัปผงเกิดจากการนำกลูโคสไซรัป (น้ำเชื่อมกลูโคส) มาระเหยน้ำจนเป็นผงแห้ง โดยมีค่า DE แตกต่างกันได้ตั้งแต่ DE24-DE42 (ไม่ใช่ DE100 แบบกลูโคสบริสุทธิ์)
ข้อสังเกต: ตามมาตรฐานอุตสาหกรรมไทย ชื่อเรียกที่ถูกต้องคือ "กลูโคสไซรัปผง" ไม่ใช่ "กลูโคสผง" ค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่มิสไอศกรีมจำหน่าย
เราไม่มีกลูโคสไซรัปผงจำหน่าย แต่เรามี เดกซ์โทรส และ มอลโตเดกซ์ตริน ซึ่งสามารถใช้ร่วมกันเพื่อให้ผลลัพธ์คล้ายกลูโคสไซรัปผงได้
ข้อดีของการใช้ เดกซ์โทรส + มอลโตเดกซ์ตริน:
- ปรับอัตราส่วนได้ตามต้องการ (ความนิ่ม ความแห้ง ความข้น)
- ต้นทุนถูกกว่า
- ควบคุมคุณภาพได้แม่นยำ
วิธีแทนที่กลูโคสไซรัปผงด้วย เดกซ์โทรส + มอลโตเดกซ์ตริน
ไม่สามารถแทนที่แบบ 1:1 ได้ ต้องผสมตามอัตราส่วนนี้:
| กลูโคสไซรัปผง | เดกซ์โทรส | มอลโตเดกซ์ตริน |
|---|---|---|
| DE24 (100 g) | 15 g | 85 g |
| DE36 (100 g) | 28 g | 72 g |
| DE42 (100 g) | 35 g | 65 g |
สรุป
- เดกซ์โทรส = กลูโคสผง (ชื่อเดียวกัน DE100)
- กลูโคสไซรัปผง ≠ กลูโคสผง (คนละชนิด)
- มิสไอศกรีมขาย: เดกซ์โทรส และ มอลโตเดกซ์ตริน
- มิสไอศกรีมไม่ขาย: กลูโคสไซรัปผง
หากมีข้อสงสัย ยินดีให้คำปรึกษาค่ะ
วิธีการสั่งซื้อสินค้า
📞 ช่องทางการสั่งซื้อสินค้า
สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ทางช่องทางดังนี้
- LINE ID: @missicecream
- Facebook: MISSiCREAM
- โทรศัพท์: 088-205-8205 (ในเวลาทำการ)
QR Code สำหรับเพิ่มเพื่อนทางไลน์
🕘 เวลาทำการ
ทุกวัน เวลา 09.00–17.00 น. (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
หน้าร้าน (รับสินค้าด้วยตนเอง)
- จันทร์–ศุกร์: 10.00–17.00 น.
- เสาร์–อาทิตย์: 10.00–14.00 น.
💬 ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการสั่งซื้อ
- ตัดรอบแจ้งโอนเงิน: เที่ยงคืน (00.00 น.) ของทุกวัน
- วันจัดส่งสินค้า: จันทร์–ศุกร์ (จัดส่งในวันทำการถัดไปหลังจากแจ้งโอน)
- กรุณาสอบถามค่าจัดส่งกับทีมงานก่อนโอนเงิน
- ออเดอร์ที่ยังไม่ได้แจ้งโอนจะไม่สามารถจัดส่งได้
How to Order
You can place your order through:
- LINE ID: @missicecream
- Facebook: MISSiCREAM
- Phone: 088-205-8205 (during business hours)
🕘 Business Hours
Daily 09:00–17:00 (Closed on public holidays)
Walk-in Store (Pickup)
- Monday–Friday: 10:00–17:00
- Saturday–Sunday: 10:00–14:00
💬 Important Order Information
- Payment confirmation deadline: Midnight (00:00) daily
- Shipping days: Monday–Friday (next business day after payment confirmation)
- Please confirm shipping fees with our team before transferring payment
- Orders without payment confirmation cannot be shipped
นโยบายการเปลี่ยนหรือคืนสินค้า
ลูกค้าสามารถขอเปลี่ยนหรือคืนสินค้าได้ภายใน 7 วันนับจากวันที่ได้รับสินค้า ในกรณีที่สินค้า ชำรุด เสียหาย หรือไม่ตรงตามคำสั่งซื้อ เงื่อนไข:
- สินค้าต้องอยู่ใน สภาพเดิม ไม่เปิดใช้ ไม่เสียหาย และอยู่ในบรรจุภัณฑ์ครบถ้วน
- กรุณาแนบ หลักฐานการสั่งซื้อและภาพถ่ายสินค้า ขณะติดต่อทีมงาน
- บริษัทจะคืนเงินหรือเปลี่ยนสินค้าให้ภายใน 15 วัน หลังได้รับสินค้าคืนครบถ้วน
- ค่าจัดส่งคืนสินค้าเป็นความรับผิดชอบของผู้ซื้อ (ยกเว้นกรณีสินค้าส่งผิดหรือชำรุดก่อนได้รับสินค้า)
ข้อยกเว้น: ไม่รับคืนสินค้าอาหาร วัตถุดิบ หรือผลิตภัณฑ์ที่ เปิดใช้แล้ว เก็บไม่ถูกวิธี หมดอายุ หรือสั่งผลิตเฉพาะ
Customers may request a return or exchange within 7 days of receiving the product, if the item is damaged, defective, or incorrect. Conditions:
- Products must be unopened, undamaged, and in original packaging
- Please provide order proof and product photos when contacting our team
- Refunds or replacements will be processed within 15 days after receiving the returned item
- Return shipping cost is paid by the customer, except for defective or incorrect items
Exceptions: Non-returnable items include opened food ingredients, improperly stored, expired, or customized products
สมัครสมาชิก
ร้านMiss Icecream
/missicecream.com/
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ
ข้อมูลสมาชิก
เว็บเพื่อนบ้าน
ร้านค้าออนไลน์
Inspired by
LnwShop.com (v2)
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
Miss Icecream
missicecream.com ได้ลงทะเบียนร้านค้าระดับสูงสุด และได้จดแจ้งการเป็นผู้ประกอบธุรกิจพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ด้วยการขอรับเครื่องหมาย DBD Registered กับทางกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ แล้ว บริษัท มิสไอศกรีม จำกัด ไม่ใช่แค่บริษัท แต่เป็น “บ้านหลังที่สอง” ของทีมงานที่เต็มไปด้วยความรัก ความอบอุ่น และความตั้งใจจริง 💖 ที่นี่... เราคือครอบครัวเล็ก ๆ ที่มีหัวใจใหญ่ ๆ พร้อมจะดูแลและให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไอศกรีมอย่างจริงใจ โดยผู้เชี่ยวชาญอันดับต้น ๆ ของประเทศ และประสบการณ์กว่า 25 ปี ที่เราสะสมจากการสอนและให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพ เราคัดสรรเฉพาะสินค้าที่ดี มีคุณภาพ และคุ้มค่า เพราะเราเชื่อว่า...เพื่อนของครอบครัวเราทุกคนควรได้รับแต่สิ่งที่ดีที่สุด 🧁❄️ นโยบายของเราชัดเจนเสมอ—ดูแลลูกค้าเหมือนเพื่อนที่เรารักและห่วงใยที่สุด 💕
เบอร์โทร : 0882058205
อีเมล : silverscoop@hotmail.com
อีเมล : silverscoop@hotmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม