CCW5K ช็อกโกแลตเคลือบแข็งขาว 5 kg. Chocolate Coating - White

ช็อกโกแลตเคลือบแข็งขาว White Chocolate แบบใหม่ ไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำมันมะพร้าว เราได้ปรับสูตรให้คุณประหยัดมากขึ้น ใช้ง่ายไม่ยุ่งยาก เนื้อนุ่มกลิ่นหอมละมุนมากขึ้น ความหวานลดลง ด้วยสูตรช็อกโกแลตเคลือบตัวใหม่นี้ คุณไม่ต้องเปลืองน้ำมันมะพร้าวสำหรับเจือจางช็อกโกแลตอีกต่อไป ทำให้คุณประหยัดได้กว่ากิโลกรัมละ 65 บาท และลดปัญหากลิ่นมะพร้าวในช็อกโกแลต สำหรับเคลือบไอศกรีมแท่ง

ช็อกโกแลตเคลือบแข็งสีขาวนี้ Miss Icecream สั่งทำเป็นพิเศษ เพื่อใช้ตกแต่งไอศกรีมแท่ง ในกรณีที่ท่านต้องการช็อกโกแลตเคลือบแข็งสีอื่น ๆ แนะนำให้ใช้ "สีผสมอาหารชนิดที่สามารถกระจายตัวได้ในน้ำมัน (Lake) ซึ่งเป็นสีผสมอาหาร สำหรับช็อกโกแลต" ห้ามใช้สีผสมอาหารชนิดที่ละลายได้ในน้ำ (Dye) เพราะจะไม่กระจายและเม็ดสีกระจุกตัวเป็นเม็ดในช็อกโกแลต 

สามารถสร้างรสชาติใหม่ๆได้ด้วยการหยด "กลิ่นผสมอาหาร" ลงในช็อกโกแล็ตเคลือบขาว และทำให้สีดูน่ารับประทานด้วยการผสมกับ "ผงสีสำหรับช้อกโกแลต" เพื่อให้ได้สี รสชาติ และหน้าตาที่สวยงามค่ะ

ส่วนประกอบสำคัญ 

น้ำมันและไขมัน 50%
น้ำตาล 35%
นมผง 15%
อิมัลซิไฟเออร์ (INS 322(i))
สารป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น (INS 319)
แต่งกลิ่นสังเคราะห์

สำหรับผู้ที่สนใจเรียน คลาสไอศกรีมแท่ง (Ice-cream Pops Class) 
เน้นเทคนิคการดัดแปลงไอศกรีม จากสูตรไอศกรีมธรรมดาให้ได้เนื้อไอศกรีมที่เหมาะกับการทำไอศกรีมแท่ง การทำเนื้อเจลลี่ การเตรียมช็อกโกแลคเคลือบ การปั้น Fondant สำหรับตกแต่งไอศกรีมแท่งให้น่ารัก และการตกแต่งด้วยช็อกโกแลตเคลือบ
รายละเอียดเพิ่มเติม >>คลาสไอศกรีมแท่ง (Ice-cream Pops Class)<<