อยากปั่นสมูทตี้ ซุป หรือไอศกรีมมิกซ์ให้เนื้อเนียนละเอียดแต่ไม่เสียคุณค่าสารอาหารใช่ไหม? รู้จักเทคนิค Pulse Blending ที่ใช้ได้จริงกับเครื่องปั่น Sharp EMC-21 ที่ผู้เชี่ยวชาญของ Miss Icecream แนะนำ แล้วคุณจะเข้าใจว่าการปั่นที่ดี "มากกว่าแค่แรง" — มันคือจังหวะ เทคนิค และความเข้าใจวัตถุดิบอย่างแท้จริง

แนะนำ Pulse Blending: เคล็ดลับที่เครื่องปั่น Sharp EMC-21 ให้คุณมากกว่าแค่ปั่น

Pulse Blending คืออะไร?

Pulse Blending คือเทคนิคการปั่นที่เครื่องจะทำงานเป็นจังหวะสั้นๆ โดยสลับระหว่างการปั่นและการพักเครื่องจริงๆ (หยุดหมุนใบมีด) เพื่อให้วัตถุดิบได้ตกตัวลงและเย็นตัว ก่อนจะปั่นรอบถัดไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โดยรักษาคุณภาพวัตถุดิบ ไม่เกิดความร้อนสะสมจนทำลายสารอาหารหรือเปลี่ยนรสชาติอาหาร

ทำไม Pulse Blending ถึงดีต่อการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม?

1. เนื้อสัมผัสที่พอดี: Pulse Blending ช่วยให้วัตถุดิบถูกปั่นอย่างละเอียดและเนียนนุ่มกว่าการปั่นแบบความเร็วคงที่ทั่วไป เพราะมีจังหวะการเปลี่ยนแรงที่ต่อเนื่อง ทำให้ควบคุมเนื้อสัมผัสได้ดี เช่น สมูทตี้ที่เนียนแต่ยังคงมีมิติของเนื้อผลไม้ให้สัมผัส

2. ลดความร้อนสะสม: การปั่นต่อเนื่องนานๆ อาจทำให้เกิดความร้อนและทำลายคุณค่าสารอาหาร Pulse Blending จะช่วยรักษาสารอาหารให้คงอยู่มากที่สุด

3. ผสมได้ทั่วถึง: การปั่นแบบสลับแรงเบาทำให้วัตถุดิบถูกผสมกันอย่างทั่วถึง ไม่จับตัวเป็นก้อนหรือเหลือเศษตกค้าง

Sharp EMC-21 กับการปั่น 2 ระบบอัจฉริยะ

1. SMART DC DRIVES ระบบควบคุมความเร็วรอบด้วยมอเตอร์กระแสตรง (DC Motor) ให้คุณเลือกใช้ความแรง LOW, MED, HIGH ได้อย่างแม่นยำ พร้อมการทำงานที่เงียบขึ้น ลดการสั่นสะเทือน ปั่นได้ลื่นไหลต่อเนื่องโดยไม่สะดุด และช่วยยืดอายุการใช้งานของมอเตอร์ให้ยาวนานยิ่งขึ้น

2. SMART PROGRAMMING โปรแกรมควบคุมเวลาอัตโนมัติที่ออกแบบมาสำหรับงานปั่นแบบมืออาชีพ โดยตั้งค่าปั่นไว้ล่วงหน้าได้ 3 ระยะเวลา คือ 15, 30 และ 45 วินาที ให้คุณเลือกใช้ได้ตามประเภทของเมนู ช่วยให้ควบคุมผลลัพธ์ของเนื้อสัมผัสได้อย่างคงที่ในทุกครั้งที่ใช้งาน

เทคนิคการใช้เครื่อง Sharp EMC-21 กับเมนูต่างๆ

ด้วยระบบการปั่นที่ตั้งมาแล้วจากโรงงาน คุณสามารถเลือกกดใช้งานได้ง่ายๆ คือ

• โปรแกรมอัตโนมัติ 15 วินาที: LOW (4s) → MED (6s) → HIGH (5s)

• โปรแกรมอัตโนมัติ 30 วินาที: LOW (4s) → MED (4s) → HIGH (2s) → LOW (4s) → MED (4s) → HIGH (2s) → LOW (4s) → MED (6s)

• โปรแกรมอัตโนมัติ 45 วินาที: LOW (14s) → MED (27s) → HIGH (4s)

แต่ถ้าอยากให้การปั่นได้ประสิทธิภาพมากขึ้น Miss Icecram ขอเสนอให้ทำการปั่นโดยใช้เทคนิค Pulse Blending ร่วมด้วย ดังนี้

1. สมูทตี้และน้ำผลไม้: ใช้โปรแกรม 30 วินาที ปั่น 1-2 รอบ พัก 5-10 วินาทีระหว่างรอบ เหมาะสำหรับสมูทตี้ที่มีน้ำแข็งหรือผลไม้แช่แข็ง เพราะ Pulse Blending จะช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียน ไม่เป็นก้อน และช่วยให้ใบมีดสามารถบดน้ำแข็งได้ทั่วถึงโดยไม่เกิดความร้อนสะสมมากเกินไป

2. ซุปและซอส: ใช้โปรแกรม 45 วินาที ปั่น 2 รอบ พัก 10-15 วินาทีระหว่างรอบ

3. โปรตีนเชค: ใช้โปรแกรม 15 หรือ 30 วินาที ปั่น 1 รอบ

4. อาหารเด็กและผู้สูงวัย: ใช้โปรแกรม 45 วินาที ปั่น 2 รอบ พัก 10 วินาที

5. นมธัญพืชและเมนูสุขภาพ: ใช้โปรแกรม 45 วินาที ปั่น 2-3 รอบ พัก 10-15 วินาทีระหว่างรอบ

6. เครื่องดื่มสมุนไพร: ใช้โปรแกรม 45 วินาที ปั่น 2 รอบ พัก 10 วินาที

7. ไอศกรีมมิกซ์: ใช้โปรแกรม 30 วินาที ปั่น 2 รอบ พัก 30 วินาทีหลังการปั่นแต่ละรอบ เพื่อให้มิกซ์ไอศกรีมเข้ากันอย่างละเอียดก่อนนำไปลดความร้อนและบ่ม

8. บดอาหาร: ใช้โปรแกรม 30 หรือ 45 วินาที ปั่น 2 รอบ พัก 10-15 วินาที

สรุป: ด้วยเทคนิค Pulse Blending ใน Sharp EMC-21 คุณจะได้ทั้งสุขภาพและรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มทุกเมนูของคุณ 

Sharp EMC‑21 เหมาะกับร้านขนาดกลางถึงเล็ก หรือใช้งานในบ้านที่ต้องการความทนทานและระบบปั่นที่ครบครัน อีกทั้งยังคุ้มค่าอย่างมากเมื่อเทียบกับเครื่องปั่นเชิงพาณิชย์ที่มีฟังก์ชันใกล้เคียงกัน ซึ่งมักมีราคาสูงกว่าหลายเท่าตัว

หากคุณอยากปั่นอาหารหรือเครื่องดื่มให้ได้คุณภาพแบบมืออาชีพ พร้อมรักษาสารอาหารและควบคุมเนื้อสัมผัสได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองใช้เทคนิค Pulse Blending คู่กับเครื่อง Sharp EMC-21 ดูสิคะ แล้วคุณจะเข้าใจความแตกต่างที่แท้จริง

หากต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เทคนิคนี้ในเมนูไอศกรีม สมูทตี้ หรืออาหารต่าง ๆ ติดต่อทีม Miss Icecream ได้ที่:

• LINE: @missicecream

• Facebook: MISSiCREAM

• เว็บไซต์: https://missicecream.com

• โทรศัพท์: 088-205-8205