CD กลิ่นดาร์กช็อกโกแลต Dark Chocolate flavor

ปัญหาของการทำไอศกรีมช็อกโกแลตที่สำคัญอย่างหนึ่งคือเมื่อใช้ช็อกโกแลตแท้ ต้องเติมช็อกโกแลตลงไปเป็นจำนวนมาก เพื่อให้เพียงพอที่กลิ่นช็อกโกแลตจะออกมาหอมชัดเจน ไม่โดนกลิ่นนมและครีมกลบ ซึ่งการเติมช็อกโกแลตเป็นจำนวนมากนี้ก็จะทำให้เนื้อไอศกรีมที่ได้จะแข็งและแน่นมาก ตักยาก และราคาสูง การใช้ผงโกโก้แทนการใช้ช็อกโกแลตบางส่วนหรือทั้งหมดจะช่วยให้ไอศกรีมนิ่มขึ้น แต่กลิ่นจะไม่หอมแบบช็อกโกแลต กลิ่นช็อกโกแลตจึงเข้ามาช่วยเติมเต็มให้กับการใช้ผงโกโก้ในไอศกรีมได้

กลิ่นช็อกโกแลตนี้ได้รับการโหวตจากลูกศิษย์ของพรหล้าหลายคนให้เป็นกลิ่นช็อกโกแลตที่หอมที่สุด เป็นกลิ่นที่สั่งนำเข้ามาจากยุโรป หอมแบบ Dark Chocolate หากดมตรง ๆ อาจจะรู้สึกว่าเข้มมาก แต่ผลจากการทดลองทำไอศกรีมช็อกโกแลตพบว่ากลิ่นที่ไม่เข้มและแรงขนาดนี้จะถูกกลิ่นช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่เป็นส่วนผสมในไอศกรีมกลบ และไม่ให้กลิ่นหอมที่ชัดเจนของดาร์กช็อกโกแลต แต่กลิ่นนี้เข้มและให้กลิ่นหอมที่ชัดเจน ไม่ถูกกลบด้วยส่วนผสมอื่น

กลิ่นนี้เหมาะสำหรับไอศกรีม ท้อปปิ้ง และอาหารของหวานอื่น ๆ เป็นกลิ่นแบบเข้มข้น ชนิดเดียวกับที่ใช้ในอุตสาหกรรม ไม่ได้ผ่านการเจือจางกลิ่นเหมือนกลิ่นที่ขายปลีกในท้องตลาด ใช้ในปริมาณน้อยมากคือ 0.5-1.0 cc. (หรือ 0.5-1.0 g. หรือ 0.5-1.0 ml.) ต่อไอศกรีม 1 kg. เท่านั้น

ทุกกลิ่นคัดเลือกมาอย่างดี หอมที่สุด เมื่อเติมผสมในไอศกรีมแล้วใครทานก็ติดใจในความหอมค่ะ บรรจุในขวดแก้วสีชา เพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาที่นาน ขวดไม่ทำปฏิกิริยากับกลิ่น ฝาปิดอย่างดีกันรั่วซึม