SEJ S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์

SEJ S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์
SEJ S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ thumbnail 1SEJ S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ thumbnail 2SEJ S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ thumbnail 3
หมวดหมู่ ✿ สารให้ความคงตัว และ อิมัลซิไฟเออร์
ราคา 60.00-680.00 บาท
แก้ไขล่าสุด 16 ส.ค. 2561
ความพึงพอใจ ยังไม่มีความคิดเห็น
กรุณาเลือกชนิดสินค้าด้านล่างค่ะ
Scan this!
SEJ50 S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ 50g.
SEJ50 S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ 50g.
ราคา 60.00 บาท
น้ำหนักสุทธิ 50
สถานะสินค้า พร้อมส่ง
จำนวน
pack
หยิบลงตะกร้า
SEJ1000 S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ 1000g.
SEJ1000 S/E ชนิด SEJ สำหรับเชอร์เบทและซอร์เบท์ 1000g.
ราคา 680.00 บาท
น้ำหนักสุทธิ 1000g.
สถานะสินค้า พร้อมส่ง
จำนวน
pack
หยิบลงตะกร้า
1
แสดงชิ้นที่ 1-2 จากทั้งหมด 2 ชิ้น


SEJ เป็นสารให้ความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เชอร์เบทและซอร์เบท์ (ไอศกรีมหวานเย็น) ซึ่งมีไขมันไม่เกิน 5% หรือไม่มีไขมันเลยค่ะ เนื้อที่ได้เมื่อเทียบกับ SEG (ตัวเดิม) จะได้เนื้อที่เนียน หนืด สวย และผิวที่แห้งกว่า ดูมีเนื้อมากกว่า ในราคาที่ถูกว่า SEG เดิม และไม่มีส่วนผสมของนม (SEG จะมีโปรตีนนมเป็นส่วนผสม จึงไม่ใช่เจ และผู้ที่แพ้โปรตีนนมจะไม่สามารถรับประทานได้)

เนื่องจาก SEJ จะให้เนื้อไอศกรีมที่หนืด ข้น และขุ่นขึ้น จะเหมาะกับการนำไปใช้กับไอศกรีมที่มีไขมันต่ำมาก ๆ แต่ต้องการความหนืดข้นดูมีเนื้อมากขึ้น เช่น ไอศกรีมน้ำเต้าหู้ ไอศกรีมน้ำนมข้าว ที่ไม่มีการเติมนมหรือครีม โดยหากต้องการความหนืดและเนื้อที่เนียนมากขึ้น สามารถเพิ่ม SEJ จาก 0.2% เป็น 0.4-0.5% ได้ค่ะ 


ปริมาณการใช้ 

แนะนำให้ใช้ที่ 0.2% (2 กรัม ต่อมิกซ์ 1 กิโลกรัม) หรือสามารถเพิ่มปริมาณการใช้ได้ถึง 0.5% (5 กรัมต่อมิกซ์ 1 กิโลกรัม) หากต้องการเนื้อเชอร์เบทที่เหนียวนุ่มมากขึ้น 

 
วิธีการใช้

ร่อน SEJ ด้วยกระชอนละเอียด ก่อนคลุกผสมกับน้ำตาลในสูตร แล้วเติมน้ำ (อุณหภูมิห้องหรือน้ำอุ่นน้ำร้อนก็ได้ค่ะ) แล้วคนเร็วๆ ไม่ให้ SEJ เกาะกันเป็นก้อน รีบนำขึ้นตั้งไฟ คนจนกว่า SEJ จะละลายหมด ที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส (จะเห็นน้ำเริ่มเดือด)   

การเก็บรักษา

SEJ สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้องปกติ ในที่ไม่ชื้น และไม่โดนแสงแดดค่ะ 


ส่วนผสมของ SEJ

Mono- and diglycerides of fatty acids E471
Locust bean gum E410
Guar gum E412
Vegetable fat
 

 

 

สินค้านี้ยังไม่มีคนรีวิว
คำถาม
รายละเอียด
ชื่อผู้ถาม
ข้อมูลสำหรับการติดต่อกลับ (ไม่เปิดเผย เห็นเฉพาะเจ้าของร้าน)
อีเมล
เบอร์มือถือ
  • ถาม
สินค้านี้ยังไม่มีคนถามคำถาม
* สำหรับลูกค้าที่สั่งสินค้าเป็นครั้งแรก กรุณาอ่านรายละเอียดขั้นตอนการชำระเงิน แจ้งโอน และรับหมายเลขติดตามสินค้า ได้ที่ https://missicecream.com/b/15

หลังจากสั่งสินค้าแล้วต้องทำอย่างไรต่อ


1
. ชำระค่าสินค้า
ท่านสามารถชำระค่าสินค้าตามยอดเงินรวม เข้ามายังบัญชีธนาคารของ บริษัท มิสไอศกรีม จำกัด ได้เลยโดยไม่ต้องรอทีมงานติดต่อกลับค่ะ ยกเว้นลูกค้าที่สั่งให้จัดส่งสินค้าแบบ Kerry/SCG แบบรอแจ้งยอดค่าจัดส่ง ให้ติดต่อทีมงานเพื่อแจ้งค่าจัดส่งให้ท่านทราบก่อนชำระเงิน


2. แจ้งการชำระเงิน 
กรุณาแจ้งการชำระเงินผ่านระบบของเว็บที่ https://missicecream.com/informpayment 
หากท่านไม่แจ้งโอน สินค้าของท่านจะไม่ถูกจัดส่งค่ะ ส่วนการส่ง SMS หรือ e-mail ผ่านระบบอัตโนมัติของธนาคารไม่ถือเป็นการแจ้งโอนนะคะ

3. หากไม่ได้เลขติดตามสินค้าทาง e-mail กรุณาติดต่อทีมงาน
สินค้าของท่านจะถูกจัดส่งตามรอบ (คลิกเพื่อดูรายละเอียดรอบจัดส่งสินค้าแต่ละประเภท) หากท่านไม่ได้รับหมายเลขติดตามสินค้าทาง e-mail ภายในเวลา 16.00 น. ของวันที่มีรอบจัดส่งสินค้าของท่าน กรุณาติดต่อทีมงาน ในเวลาทำการที่เบอร์ 088-205-8205 หรือ 097-102-1802 นอกเวลาทำการ ฝากข้อความทางไลน์ที่ LineID : @missicecream หรือ e-mail silverscoop@hotmail.com 


ลูกค้าที่ต้องการใบกำกับภาษี
หากท่านต้องการใบกำกับภาษี กรุณาแจ้งให้เราทราบก่อนการตัดรอบแจ้งโอน เนื่องจากใบกำกับภาษีไม่สามารถออกย้อนหลังได้ โดยสามารถระบุรายละเอียดใน "รายละเอียดเพิ่มเติมถึงร้านค้า" โดยระบุ เลขประจำตัวผู้เสียภาษี ชื่อบริษัท สำนักงานใหญ่หรือเลขสาขา ที่อยู่ และเบอร์โทรติดต่อ ในขั้นตอนการสั่งสินค้าหรือแจ้งโอน หรือ e-mail รายละเอียดพร้อมระบุหมายเลข order ของท่านมาที่ silverscoop@hotmail.com ก่อนเวลาตัดยอดแจ้งโอนเท่านั้น

* รายการสินค้าที่ไม่มีการแจ้งชำระเงินภายใน 5 วัน จะถูกยกเลิก ด้วยเหตุผลด้านการบริหารสต๊อกค่ะ หากต้องการสินค้า กรุณาทำการสั่งสินค้าเข้ามาใหม่นะคะ ทีมงาน Miss Icecream พร้อมให้บริการท่านด้วยความยินดีเสมอค่ะ
ธ.กสิกรไทย สาขาเซ็นทรัลปิ่นเกล้า ออมทรัพย์
พร้อมเพย์ สาขา- -
เพื่อความเข้าใจตรงกันระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายและมิตรภาพที่ดีต่อกัน กรุณาทำความเข้าใจเงื่อนไข
missicecream.com มีการปรับปรุง และย้ายฐานข้อมูลมาเว็บใหม่ในเดือนสิงหาคม 2561
หมายเลขสินค้าทั้งหมดจึงถูกเปลี่ยนไป link ที่ไม่ update จะแสดงผลผิดพลาด ต้องขออภัยในความไม่สะดวกค่ะ

หน้าที่ถูกค้นหาบ่อย กดที่ link ใหม่ด้านล่างค่ะ 
คลาสไอศกรีมโฮมเมด
สารให้ความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์
CMC   SEP   SEG    SER   SEJ
Miss Icecream Call: 02-881-8177 097-102-1802 088-205-8205 088-185-0486 ถึง 9 Facebook: MISSiCREAM Line: @missicecream Web: missicecream.com Email: silverscoop@hotmail.com
สอนทำไอศกรีม โดยอาจารย์พรหล้า
Line @missicecream
Help! if you can't read thai please click Miss Icecream Call: 02-881-8177 097-102-1802 088-205-8205 088-185-0486 ถึง 9 Facebook: MISSiCREAM Line: @missicecream Web: missicecream.com Email: silverscoop@hotmail.com
FAQ มีถามก็มีตอบ Miss Icecream Call: 02-881-8177 097-102-1802 088-205-8205 088-185-0486 ถึง 9 Facebook: MISSiCREAM Line: @missicecream Web: missicecream.com Email: silverscoop@hotmail.com
Miss Icecream Call: 02-881-8177 097-102-1802 088-205-8205 088-185-0486 ถึง 9 Facebook: MISSiCREAM Line: @missicecream Web: missicecream.com Email: silverscoop@hotmail.com

เช็ครหัสพัสดุ

  • ค้นหา
*ใส่ order id หรือ email ที่ใช้ในการสั่งซื้อ
ดูรหัสพัสดุทั้งหมด »
Kerry

สมัครสมาชิก

ร้านMiss Icecream
ร้านMiss Icecream
/missicecream.com/
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

ข้อมูลสมาชิก

เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่ ไม่เกิน 5 นาที
สมัครสมาชิก (ฟรี)

สถิติร้านค้า

หน้าที่เข้าชม9,434 ครั้ง
เปิดร้าน25 มิ.ย. 2561
ร้านค้าอัพเดท17 ส.ค. 2561
ตะกร้าของฉัน (0)
มีสินค้าทั้งหมด 0 ชนิด 0 ชิ้น
0 บาทราคาสินค้าทั้งหมด
(ยังไม่รวมค่าจัดส่ง)
สั่งซื้อสินค้า
ตะกร้า
( 0 )
รายการสั่งซื้อของฉัน
เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่ ไม่เกิน 5 นาที
สมัครสมาชิก (ฟรี)
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
ร้านMiss Icecream
Miss Icecream
มิสไอศกรีม เปิดสอนทำไอศกรีมมานานกว่า 15 ปี สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไอศกรีม อาจารย์พรหล้า ขาวเธียร เรามีคลาสสอนทำไอศกรีมที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศไทย ใครมาเรียนแล้วก็จะต้องแนะนำบอกต่อ ด้วยคุณภาพของเนื้อหา ความรู้ที่ถูกต้อง ที่ถ่ายทอดให้ผู้เรียน และสูตรไอศกรีมที่ใช้เวลาวิจัยและเก็บข้อมูลนานกว่า 6 ปี ทำให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ ปรับปรุง แก้ปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในการผลิตไอศกรีมได้จริง นอกจากนี้เรายังมีบริการให้คำปรึกษา แนะนำ ช่วยแก้ปัญหาหลังจากที่เรียนไปแล้ว ด้วยทีมงานมืออาชีพ ที่จะคอยช่วยเหลือ ให้คำแนะนำอย่างตั้งใจ เรามีส่วนผสมไอศกรีมที่หาที่อื่นได้ยากแต่จำเป็นต้องใช้ในการทำไอศกรีมแบ่งขาย ส่วนผสมทุกอย่าง เราทดลอง คัดเลือก และคัดสรรคุณภาพ นำมาเฉพาะที่ดีที่สุด เพื่อให้ลูกศิษย์ของเราได้ทำไอศกรีมด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศเสมอ รวมถีงอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องปั่น ต่าง ๆ สำหรับไอศกรีม เจลาโต้ บิงซู และเครื่องดื่มของหวานอื่น ๆ สำหรับพรหล้าและทีมงาน มิสไอศกรีมไม่ใช่บริษัทที่ตั้งขึ้นมาเพื่อขายของ สิ่งที่สำคัญสำหรับเราคือได้เป็นส่วนหนึ่งในการเผยแพร่ความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องในการทำไอศกรีมให้กับคนไทย ให้พวกเราทุกคนได้มีไอศกรีมโฮมเมดที่ทานแล้วมีความสุข รับรู้ได้ถึงความใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการผลิต การขายสินค้าแค่ช่วยให้เราพออยู่ได้ แต่ที่สนุกกว่าคือการได้รู้จักคนที่มีความคิด ความฝัน และความชอบแบบเดียวกัน ดังนั้นหากคุณเป็นคนที่ชอบไอศกรีมเหมือนกัน และอยากทำไอศกรีมคุณภาพดี ไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าหรือบริการใด ๆ จากเรา เราก็ยินดีให้คำแนะนำปรึกษา แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ประสบการณ์ และความรู้กันได้เสมอนะคะ
เบอร์โทร : 088-205-8205
อีเมล : silverscoop@hotmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join (สมัครสมาชิกร้าน)
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้

TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
Go to Top
พูดคุย-สอบถาม คลิก